|
|
Zuurkool Schotel, Dit Keer Met Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 1 kilo aardappelen, kruimig
? peper/ zout
? 125 ml. zure room
? 1½ dl. melk
? 500 gr. kipfilets, in stukjes
? 50 gr. boter
? 1 grote ui, gesnipperd
? 1 rode paprika, kleine stukjes
? ½ eetl. milde paprikapoeder
? ½ eetl. chilipoeder
? ½ eetl. verse tijm
? 750 gr. zuurkool, uitgelekt
? 2 dl kippenbouillon
? boter om in te vetten
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 180 graden c.
Bereidingswijze:
Schil en kook de aardappelen in water met zout gaar. Giet ze af en stamp ze fijn.
Voeg de zure room en melk toe en roer tot een smeuïge puree ontstaat. Breng dit op smaak met zout en peper.
Bestrooi de kip met zout en peper en bak het vlees in de helft van de hoeveelheid boter lichtbruin in ongeveer 4 minuten.
Bak de ui en paprika nog 3 minuten zachtjes mee.
Strooi er paprika- en chilipoeder overheen en voeg de tijm toe.
Schep de zuurkool met de bouillon door de kip en laat dit 5 minuten stoven.
Vet de ovenschaal in en doe het kip/zuurkoolmengsel erin. Verdeel de aardappelpuree erover. Smelt de rest van de boter en sprenkel dit over de puree.
Zet de schaal 35 minuten in de oven op 180ºC en laat de bovenste laag goudbruin
worden.
|
|
|